近日，由國際園藝協會（ISHS）首次在中國舉辦的2023年第七屆世界無花果大會在內江市威遠縣召開，省食研院黨委書記、董事長、總經理陳功率專家團隊參加評審活動并為金獎產品獲得單位頒獎。
省食研院游敬剛/柏紅梅無花果團隊作為無花果精深加工唯一代表以“Research and Industrialization of Fig Deep Processing Technology ”（無花果深加工技術的研究與產業化）及“Effects of Different Fermentation Agents on Antioxidant Activity of Fig jiaosu in Vitro”（不同發酵劑對無花果酵素體外抗氧化活性的影響）為題，向來自國內外無花果領域的專家學者進行了學術匯報。
大會期間，省食研院與威遠當地農業產業化國家重點龍頭企業四川金四方果業有限公司簽訂了食品加工科技支撐戰略合作協議。雙方表示，將繼續合力推動無花果一、二、三產業融合發展，助推鄉村振興，助力內江做大“甜味+”產業集群，打造“中國甜食之都”，將威遠無花果打造為“川果”對話世界的一張靚麗名片。
省食研院與金四方公司開展深度合作已有15年，期間，游敬剛/柏紅梅團隊助力公司不斷升級生產線，開發推出膳食纖維棒、米果脆、澳麥脆、凍干片、蜜肽等系列無花果產品，并榮獲中國食品工業協會科學技術二等獎、中國無花果產業特殊貢獻獎、省科技進步三等獎等多個獎項，團隊發表論文十余篇、獲專利近10個，技術成果評價3項。
據悉，中國無花果種植面積近35萬畝，威遠種植面積約占全國的15.7%，形成了較完整的無花果產業鏈條，成為國內集中成片種植面積最大的產區，被評為“中國無花果之鄉”。
（圖片來源：2023年世界無花果大會組委會 撰稿/劉禹 校對/馬靜 編輯/王曉麗 蔡林）
